Марк Эйдельштейн и Эстер МакГрегор сыграют главные роли в фильме про военных фотографов, сообщает Variety.
Марк Эйдельштейн. Фото: @noltekuhlmann (Instagram*)
Марк Эйдельштейн («Анора», «Монастырь») получил свою первую англоязычную роль после участия в оскароносной картине Шона Бейкера. Сыграет он вместе c актрисой Эстер Макгрегор («Плохая девочка», «Мы были лжецами») в фильме Becoming Capa.
Becoming Capa – история о героической паре военных фотографов. Благодаря Герде Таро и Роберту Капа война стала видимой для всего мира. Сам Роберт говорил: «Если твои фотографии недостаточно хороши – значит, ты был недостаточно близко».
Эстер МакГрегор. Фото: @myleshendrik (Instagram*)
Режиссером и сценристом картины является Шарлотта Кольберт («Она будет»). Съемки фильма, происходившие в Бильбао, Мадриде и Париже, уже завершились. Дата премьеры пока что не раскрывается.
Помимо Марка и Эстер в картине приняли участие Эмили Кэри («Дом дракона»), Уильям Гао («Трепет сердца»), Набан Ризван («Тайна семи циферблатов»), Брюно Гуэри («Эмили в Париже») и многие другие талантливые актеры.
Ранее стало известно, что Марк Эйдельштейн присоединился к Ивану Янковскому в сериале «Хакеры».
* Instagram – проект Meta Platforms Inc., деятельность которой признана экстремистской и запрещена на территории РФ
В российском прокате уже можно встретить «Молчаливого друга» — фильм, получивший два приза Венецианского кинофестиваля: от критиков и за актерскую игру Луны Ведлер (Премия Марчелло Мастроянни). Живой классик венгерского и мирового кино Ильдико Эньеди сняла монументальную и неспешную драму, где первую европейскую роль сыграл Тони Люн из «Любовного настроения», а главная партия досталась внушительному дереву Гинкго билоба, нередко именуемому живым ископаемым. К чему привел симбиоз таких мастеров, наблюдал Алексей Филиппов.
фото: «Молчаливый друг» (2025) / «Русский репортаж» Германия, 2020-й. В Марбургский университет приезжает гонконгский нейробиолог Тони (Тони Люн Чу Вай), чтобы прочитать лекцию о детском сознании, чей мозг функционирует совсем иначе, чем у взрослых. Пандемия ковида заставляет его задержаться в кампусе, где ученый заводит новые знакомства: с неприветливым сторожем Антоном (Сильвестр Грот), французской специалисткой по ботанике Элис (Леа Сейду), консультирующей его по зуму, и почти 200-летним гигантом Гинкго билоба, который многое повидал и в теории может рассказать — если правильно установить датчики и проинтерпретировать сигналы.
У реликтового растения контактная сеть несколько обширнее: живущее в саду Марбурга с 1832 года, оно застало и поступление в университет первой женщины в 1908-м, и студенческие забастовки 1972-го, на фоне которых (не) происходит роман ребят с разных факультетов. Ради образования Грета (Луна Ведлер) приезжает из Швейцарии и стойко отбивает каверзные вопросы профессуры, зло взбудораженной, что девушка захотела получить высшее образование. Восемь кандидаток они проверяют «скабрезным» билетом о Карле Линнее, чья классификация растений иллюстрируется примерами из человеческих сексуальных практик — вплоть до полигамии с одной «распутной» женщиной. Будущую ученую этим смутить не получается, а вот литературовед Ханнес (Энцо Брумм) полвека спустя краснеет, когда симпатичная ему однокурсница с биофака Гундула (Марлен Буров) между делом предлагает заняться сексом. Он предпочитает ухаживать за ее экспериментальной геранью, пока девушка находится в экспедиции.
фото: «Молчаливый друг» (2025) / «Русский репортаж» В «Молчаливом друге» венгерской постановщицы Ильдико Эньеди три истории переплетаются как корни безмолвного исполинского дерева, подарившего фильму название. Повествование легко переключается между эпохами, о чем сигнализируют не только знакомые лица, но и технические характеристики кадра. 1908-й запечатлен на черно-белую 35 мм-пленку, 1972-й — на 16мм с характерными шумами и голубоватым бликами, а 2020-й уже существует в цифровом формате, что дарит необычные углы и выразительные композиции. Расширяет пространство коммуникации — времен и наук — не только окошко зума, но и макросъемка растений, обретающих от такого внимания особую тактильность и чувственность. Между людьми интима в кадре не происходит, но сублимированная энергия будто передается объектам исследования.
По сути, неизвестные друг другу ученые оставляют в академической почве семена, которые суждено вырастить будущим поколениям — во благо ботаники или даже нейробиологии. Точкой отсчета становится неочевидный труд Гёте «Опыт о метаморфозе растений» (1790), иллюстрации к которому с любопытством рассматривает Грета. Вскоре она устроится ассистенткой в ателье пожилого фотографа (Мартин Вуттке), чье мастерство будет перенимать и использовать в научных целях. Так формируется мостик от рисунков к макросъемке. Ханнес же со скуки — или любовной тоски — проведет к герани Гундулы «телеграф», чтобы та могла открывать ему дверь; в будущем похожие датчики позволят профессору Тони наблюдать электронные сигналы под корой гинкго, усиливающиеся во время дождя.
фото: «Молчаливый друг» (2025) / «Русский репортаж» Медитативный фильм Эньеди наполнен разными сортами коммуникации: вербальной и сенсорной, эмоциональной и экспериментальной. Общее место — писать о «Молчаливом друге» как фильме «глазами дерева», но вряд ли титульному исполину по силам дотянуться взором до спрятанного где-то в городе фотоателье или удаленных лабораторий, а тем более — вообразить себе вылупление семян. Гинкго билоба выступает, скорее, деликатным собеседником для трех непохожих фантазеров, чье одиночество сформировано разными средами, эпохами и научными изысканиями. Соединяя два века людской истории, палеоэндемичное «древо познания» фиксирует перемены в обществе, выступая константой — как ферма в недавней драме «Звук падения», хранящая истории четырех поколений немецких женщин. Постоянство реликта не мерило человеческой жизни, а живая временная шкала, на которой заметно, как ротируются нетерпимости. Что важнее — никуда не девается и любопытство, которое заставляет человека интересоваться мироощущением о других. В том числе растений. Символично, что семенное размножение гинкго ближе к привычной нам репродуктивной функции, чем у прочей флоры.
В «Молчаливом друге» Ильдико Эньеди, кажется, срастаются два её самых известных фильма: награжденный в Каннах «Мой XX век» и победивший на Берлинале «О теле и душе». История о причудливых контактах между людьми — сквозь время или даже во снах — тут оттеняется неторопливый «бытом» дерева, которое могло бы смотреть на всю эту суету свысока, но, думается, наблюдает с подобием любопытства. Как технике нужен уход в виде постоянного использования, так и растениям тоскливо без компании — даже такой назойливой, как жуки-олени или люди. Несущая отпечаток ковидных переживаний драма явственно на этом акцентирует внимание: ты не одинок(а), пока можешь потрогать траву.
Очередная церемония вручения Национальной музыкальной премии «Золотой граммофон» пройдет 5 декабря 2026 года на сцене «ВТБ Арены».
Премия «Золотой Граммофон» уже не одно десятилетие является синонимом российского шоу-бизнеса и наиболее престижной наградой в этой сфере. В нынешнем году церемония, отметившая свой 30-й день рождения масштабным двухдневным концертом в конце 2025 года, выведет градус зрелищности на новый уровень
Предстоящее шоу будет включать потрясающие декорации, передовые технические изыски, именитых ведущих, а также, разумеется, лучшие хиты года в исполнении артистов, которые снискали народную любовь.
XXXI Церемония вручения Премии «Золотой граммофон» — важное мероприятие не только для тех, кто интересуется отечественным шоу-бизнесом, но и для самих исполнителей.
Билеты на шоу уже можно приобрести на официальном сайте «Золотого граммофона». Спешите, чтобы занять лучшие места, ведь билеты расходятся задолго до знаменательной даты. Стать очевидцем церемонии — значить собственными глазами увидеть, как пишется музыкальная история России.
Инициатива приурочена к премьере второго сезона «Черного солнца».
Онлайн-кинотеатр «КИОН» совместно с мобильным приложением «иду» анонсировали совместный проект к выходу продолжения детективного сериала «Черное солнце». В честь премьеры будет выпущен тематический гид «Один день из жизни детектива», которые позволят взглянуть на Москву и Санкт-Петербург глазами настоящего сыщика. Акция будет запущена 20 февраля и продлится до 27 марта, когда станут доступны заключительные эпизоды сериала.
Действие новый серий «Черного солнца» имеет место в Санкт-Петербурге, где царит особая атмосфера. Именно по этой причине один из маршрутов связан с этим городом, предлагая участникам прожить день в качестве персонажа сериала. Вместе с тем гид также включает «Один день из жизни детектива» в Москве.
Петербуржский сценарий включает такие локации, как кофейня «Нарушители», магазин Fjordcloth Stock & Vintage, книжный «Подписные издания». В московском маршруте значатся ресторан «Кривоколенный 9с3», фотолаборатория «Перспектива», а также клуб Fireline, где проводятся стрельбы. В каждом из этих мест участникам гида предстоит вести расследование, искать улики, наблюдать за происходящим, маскироваться.
Гиды будут доступны в приложении «иду», а также в онлайн-версии сервиса.
Продолжаем по крупицам собирать каст четвертого сезона «Белого лотоса». Стали известны еще два имени, сообщает Deadline.
Кадр из сериала «Белый лотос» (White Lotus, США, 2021, HBO)
Эри Грейнер («Красота», «Монстры») и Дилан Эннис тоже примут участие в новом сезоне.
Кадр из сериала «Монстры» (Monsters, США, 2022, Netflix)
Дилан Эннис. Фото: @dylangennis (Instagram*)
Одними из первых были утверждены Александр Людвиг, Эй Джей Михалка, Стив Куган и Калеб Джонте Эдвардс. Позже к ним присоединилась Хелена Бонем Картер, а также Крис Мессина и Марисса Лонг. А ранее выходила новость об участии в проекте актрисы Сандры Бернхард.
Локация для съемок стала известна раньше всего – Франция. А точнее отель Шато де ла Мессардьер (Сен-Тропе), а также Париж. Предыдущие сезоны снимались на Гавайях, в Италии и в Тайланде.
Напомним, что «Белый лотос» вышел на HBO в 2021 году и сразу же покорил зрителей своим необычным сюжетом. Режиссером является Майк Уайт. Правда, дата выхода четвертого сезона еще не раскрывается.
* Instagram – проект Meta Platforms Inc., деятельность которой признана экстремистской и запрещена на территории РФ
Не успели оглянуться, как начался весенний поток сериальных премьер. Нас ждет интерпретация классики о юном Шерлоке Холмсе, детектив о звезде криминалистики, экранизация аниме, продолжение комикс-серии о Сорвиголове, семейная драма о поколениях, эротическая драма об отношениях профессора университета и молодого писателя. Подробнее читай в нашей подборке!
«Молодой Шерлок»
Дата выхода: 4 марта
Афиша сериала «Молодой Шерлок» (Young Sherlock, Великобритания, 2026)
Звезда «После» Хиро Файнс Тиффин в роли 19-летнего Шерлока Холмса. В сериале покажут приключения героя до того, как он прославился как гениальный сыщик. Мы увидим, как еще неопытный студент Оксфорда оказывается втянут в расследование загадочного убийства, концы которого ведут к международному заговору.
Кадр из сериала «Молодой Шерлок» (Young Sherlock, Великобритания, 2026)
«One Piece. Большой куш», 2 сезон
Дата выхода: 10 марта
Афиша сериала «One Piece. Большой куш» (One Piece, Великобритания, США, ЮАР, Япония, 2023-…)
Продолжение экранизации культового аниме о пирате Луффи и его корешах, которые бороздят морские просторы в поисках загадочного артефакта. Во втором сезоне нас ждут Пираты Соломенной Шляпы встретят Смокера, Барок Воркс, великанов и Чоппера, столкнувшись с новыми врагами и тайнами.
Кадр из сериала «One Piece. Большой куш» (One Piece, Великобритания, США, ЮАР, Япония, 2023-…)
«Скарпетта»
Дата выхода: 11 марта
Афиша сериала «Скарпетта» (Scarpetta, США, 2026)
Николь Кидман в роли звездного судмедэксперта Кей Скарпетты, которая возвращается в Вирджинию, чтобы найти серийного убийцу. Используя навыки криминалистики, она подбирается к разгадке. Одновременно героиня пытается наладить непростые отношения с сестрой Дороти (Джейми Ли Кертис), с которой ее связывают давние тайны и обиды.
Кадр из сериала «Скарпетта» (Scarpetta, США, 2026)
«Сорвиголова: Рожденный заново», 2 сезон
Дата выхода: 24 марта
Афиша сериала «Сорвиголова: Рожденный заново» (Daredevil: Born Again, США, 2025-…)
Мэтт Мердок (Чарли Кокс) пытается жить как обычный адвокат, пока его заклятый враг Уилсон Фиск (Винсент Д`Онофрио) баллотируется в мэры Нью-Йорка. Получится ли у Мэтта победить «линчевателей в масках»?
Кадр из сериала «Сорвиголова: Рожденный заново» (Daredevil: Born Again, США, 2025-…)
«Йеллоустоун: Маршалы»
Дата выхода: 1 марта
Афиша сериала «Йеллоустоун: Маршалы» (Marshals, США, 2026-…)
Спин-офф «Йеллоустоуна», в котором Кейси Даттон выходит из опеки семьи, покидает ранчо и вступает в элитный отряд маршалов США. Герой Люка Граймса использует навыки «морского котика» и ковбоя, чтобы дать отпор преступным группировкам Монтаны. В неовестерне покажут, как переплетаются семья и опасная служба на Диком Западе.
Кадр из сериала «Йеллоустоун: Маршалы» (Marshals, США, 2026-…)
«Поцелуй сирены»
Дата выхода: 2 марта
Афиша сериала «Поцелуй сирены» (Siren’s Kiss, Южная Корея, 2026)
Южнокорейская дорама со звездой «Хилера» Пак Мин-ен и Ви Ха-джуном («Плохой и сумасшедший»). Сюжет повествует о следователе, который ищет мошенников. Однажды он замечает, что все ниточки ведут к красивой аукционистке, возлюбленные которой внезапно погибают. Ему предстоит выяснить, кто она: убийца или жертва обстоятельств.
Кадр из сериала «Поцелуй сирены» (Siren’s Kiss, Южная Корея, 2026)
«Владимир»
Дата выхода: 5 марта
Афиша сериала «Владимир» (Vladimir, США, 2026)
Драмеди по одноименному роману Джулии Мэй Джонас о 50-летней профессоре литературы (Рэйчел Вайс), жизнь которой рушится из-за измены. Она становится буквально одержима молодым и загадочным писателем Владимиром (Лео Вудалл). Ее порочные фантазии начинают влиять на реальность.
Кадр из сериала «Владимир» (Vladimir, США, 2026)
«Время счастливых»
Дата выхода: март
Афиша сериала «Время счастливых»
Сериал показывает, как менялась страна с развала СССР по настоящее время на примере судьбы одной семьи. В 1980-е Марина и Иван женятся и заводят троих детей, в 1990-е он из кандидата наук в МГУ вынужден стать репетитором, а его жена – торговать на рынке. Им предстоит пережить много трудностей, в том числе измену и смерть ребенка, но в конечном счете их отношения станут прочнее.
Кадр из сериала «Время счастливых»
«Хочу секса. Сент-Луис»
Дата выхода: 1 марта
Афиша сериала «Хочу секса. Сент-Луис» (DTF St. Louis, США, 2026)
Черная комедия об отношениях лучших друзей Кларка и Флойда, в которых первый тайно крутит роман с женой второго. Когда Флойд начинает страдать от недостатка внимания и близости, ему советуют установить секс-приложение, которое внезапно приводит к его смерти.
Кадр из сериала «Хочу секса. Сент-Луис» (DTF St. Louis, США, 2026)
Квентин Тарантино, человек, который снял «Бешеных псов» и «Убить Билла», еще в 2025-м составил список лучших фильмов XXI века. На втором месте, выше «Зодиака» и «Нефти», расположился мультфильм. Про игрушки.
«Последние пять минут просто вырвали моё сердце. Почти идеальный фильм», — признался режиссёр про «Историю игрушек 3».
Но эталонной франшизу делает не одна часть, а редчайший случай: три фильма, каждый из которых поднимает планку. Тарантино считает, что «История игрушек» максимально близка к этому идеалу.
Первый фильм 1995 года — техническая революция. Компьютерная анимация, которая заговорила и заставила полмира полюбить ковбоя и рейнджера. Прорыв, но по нынешним меркам простоватый.
Второй — магия. Его хотели выпустить сразу на кассетах, но Pixar решил иначе. «Золотой глобус» за лучший фильм — комедию или мюзикл — для мультика про игрушки был нонсенсом. Но сюжет реально заставлял взрослых рыдть.
Третий — финал. Сцена с мусоросжигательной печью, где игрушки берутся за руки перед лицом гибели тронула мэтр. Изначально концовку сделали легкой, но в Pixar решили: зритель должен испытать катасис, потому Энди, владелец все же избавился от любимых игрушек.
Сам Квентин после третьей части на четвёртую не пошёл: «Вы закончили историю идеально. Мне всё равно, хороша ли четвёртая часть».
Почему «История игрушек» — эталон? Потому что эти фильмы говорят с детьми и взрослыми о жизненных ценностях на понятном для всех языке. Когда в финале Энди отдаёт игрушки, ты плачешь не потому, что жалко Вуди. Ты узнаёшь своё детство, которое ушло.
Фото: Legion-Media, кадры из мультфильмов «Король Лев» (1994), «История игрушек: Большой побег» (2010)
Козел или Greatest of All Time, то есть величайший всех времен — так можно дословно перевести главные четыре буквы в названии нового мультфильма от Sony Pictures Animation. К мультипликационной спортивной драме студия подошла с серьезными намерениями и привлекла к созданию чемпиона НБА, двукратного MVP лиги Стефена Карри. Это повысило интерес к мультфильму в спортивной среде, а история самого Карри стала прообразом сюжета. Другая же часть фан-базы была привлечена за счет Калеба Маклафлина — актера из популярного проекта Netflix «Очень странные дела». В оригинале именно он озвучил главного героя.
Уилл Харрис — козлик, который, еще будучи маленьким, пообещал своей маме стать великим спортсменом и сыграть за местную команду по звероболу. Наконец-то ему выпадает шанс войти в историю спорта великим. Правда, сначала ему придется преодолеть неприязнь со стороны более крупных животных, которые испокон веков играли в зверобол и никогда не принимали маленьких. Вдобавок ко всему самым сложным будет найти общий язык с капитаном любимой команды и кумиром детства — пантерой Джетт Филлмор.
Какими-то сверхъестественными изысками сюжет мультфильма не балует. Всё, как и обычно в крупной анимации и в жанре спортивной драмы: главный герой обязательно аутсайдер и неудачник, у него за плечами болезненная история с мамой и обязательство выполнить обещание, данное ей, парочка друзей в поддержке, затем счастливый шанс, попытка добиться уважения в новых обстоятельствах, первый успех, снова конфликты, а потом, конечно же, финальный выигрышный матч и хэппи-энд. Для насмотренного зрителя интриги, безусловно, никакой нет, развитие драматургии крайне предсказуемое. Впрочем, для детей все равно будет азарт и выбор, за кого болеть на этих звериных матчах.
Тем не менее игнорировать «GOAT: Мечтай по-крупному» вовсе не стоит. Проект составляет отличную конкуренцию уже легендарному и великому «Зверополису». Авторы предлагают альтернативные городские джунгли со своими правилами. Здесь встречаются не менее увлекательные персонажи вроде свиньи, которая владеет спортивным клубом, или самодовольного коня — чемпиона по звероболу. Да и сам козлик Уилл Харрис, несмотря на типичный для героя жанра набор характеристик, очень уж западает в душу и покоряет сердце — в маленьком теле отважная и смелая душа. Пока звериный мир «GOAT» был уверен, что простому козлику обыграть тигров, медведей и волков будет не под силу, он доказал, что ловкость и изворотливость могут быть полезнее грубой силы, физического превосходства, да и в целом любого предвзятого отношения к кому бы то ни было.
В этом смысле «GOAT» даже продолжает «Зверополис» и тематически, напоминая простую истину о том, что к другим нужно относиться уважительно. Правда, спортивный уклон накладывает на смыслы еще и отпечаток того, что лучше переоценить соперника, чем недооценить его.
На другой же чаше весов взаимоотношения с кумирами, которых мы себе творим, а потом разочаровываемся от болезненной реальности. Гиперболизированные, но живые отношения Уилла и Джетт — это то эмоциональное ядро, на котором держится весь мультфильм и которое заставляет переосмыслить наши ожидания, сильно отличающиеся от действительности.
Отдельно стоит отметить фирменную для студии анимацию, которая кажется далеко не идеальной и даже шероховатой в отличие от гигантов Disney и Pixar. Динамичный монтаж сочетается с кислотными цветами в кадре и графическими вставками. Более того, местами может показаться, что мультфильм похож на музыкальный клип, поскольку в звуковой дорожке практически постоянно звучат саундтреки, вдохновленные поп- и рэп-культурой. Особого внимания заслуживает и креативный подход команды, работавшей над проектом. Она буквально перепридумала классический баскетбол, который здесь прозвали звероболом, добавив в него неожиданные препятствия: вулканическую лаву, тугие лианы, камнепады, отколовшиеся льдины и прочие стихийные бедствия. В общем, играть героям в этот спорт отнюдь не просто, но крайне увлекательно.
И даже если «GOAT: Мечтай по-крупному» покажется штампованным мультфильмом с чересчур правильной и классической драматургией, визуально и по смыслам лента вряд ли пройдет мимо. Есть все шансы стать фанатом зверобола и ждать следующего матча с нетерпением!
Дорогой читатель, представляем тебе нашего бьюти-колумниста Инессу Царькову!
Инесса – действующий врач-диетолог, гастроэнтеролог, терапевт, натуропат и ароматерапевт, health-коуч, врач интегративной медицины с холистическим подходом. И теперь она будет делиться с нами своими знаниями в сфере здоровья, как физического, так и ментального, питания и многого другого.
В преддверии Великого поста, который в этом году начнется 3 марта и продлится до 19 апреля, Инесса Царькова рассказала, чем полезен пост и как его правильно соблюдать.
Инесса Царькова
Во всех религиях мира существуют различные разновидности поста. Это время «усмирения страстей», когда человек добровольно ограничивает себя в телесных удовольствиях, в том числе самых «желанных» яствах и развлечениях, уделяя больше времени добрым делам, молитвам и духовному развитию. Как оказалось, такое воздержание полезно не только для очищения души, но и для очищения и оздоровления организма и его систем.
В православном календаре на пост отводилось около 200 дней в году. Наши предки соблюдали его большую часть года и делали это регулярно. Постные периоды повторяются в течение трех сезонов и включают в себя четыре больших поста: Рождественский (с 28 ноября по 6 января), Успенский (с 14 по 27 августа), Петров (который считается не строгим, допуская употребление рыбы, начинается на 56-й день после Пасхи и продолжается от 8 до 42 дней, заканчиваясь всегда 12 июля) и самый большой – Великий пост (начинается сразу после Масленицы, за семь недель до Пасхи, и длится 48 дней).
В дни строгих постов христианам запрещается употреблять продукты, получаемые от теплокровных животных (мясо, субпродукты, животный жир, молоко, кисломолочные продукты, сливочное масло, яйца, а также блюда и кондитерские изделия, в которых они содержатся). Помимо периодов больших постов, христиане соблюдают такую скоромную «диету» еще по средам и пятницам (в память о дне предательства Христа и дне его распятия и смерти).
Зачем человеку пост?
Человек состоит из трех энергетических составляющих, отвечающих за разные цели и задачи: физическое тело, сознание (или разум) и дух (или бессмертная душа). В течение своей жизни люди уделяют больше внимания телу и мозгу, забывая об устремлениях души. Таким образом, пост необходим человеку для обретения гармонии между этими тремя составляющими. В этот период важно не фокусироваться исключительно на ограничениях в пище, а уделять должное внимание потребностям души, ее росту и развитию. В этот период важно воздерживаться от ссор, раздражения, зависти, гнева и злости, дурных мыслей и поступков. Становиться лучше, чище, терпимее, развивая принятие и благодарность за все данное Богом, активно вовлекаясь в творение и приумножая на этой Земле добро, любовь и свет.
Чем полезен пост для здоровья организма?
Не зря говорят, что «в здоровом теле – здоровый дух». Важно стараться поддерживать свой организм, не допуская развития тяжелых и хронических заболеваний. В этом может помочь соблюдение поста. Ведь ограничения в пище, включающие сокращение объемов животных продуктов, содержащих и способствующих накоплению избыточного холестерина и воздействию множества провоспалительных факторов, а также увеличение количества растений в рационе и содержащейся в них целебной клетчатки, живых ферментов и витаминов вкупе с призывом воздерживаться от вредных привычек (например, кофейной зависимости, курения и алкоголя) – все это оказывает весьма благоприятное влияние на здоровье человека.
Польза поста для организма особенно выражена при условии сбалансированного и здорового состава продуктов питания и правильного его соблюдения.
В чем же она состоит:
— мягкое очищение организма;
— снижение токсической нагрузки;
— нормализация липидного обмена и снижение уровня холестерина в крови;
— нормализация углеводного обмена и уровня сахара;
— снижение избыточного веса;
— улучшение работы органов пищеварения;
— насыщение организма антиоксидантами, витаминами и микроэлементами;
— оздоровление микробиома (увеличение количества и качества полезной микрофлоры и подавление роста патогенов и паразитов);
— укрепление иммунитета и общее омоложение организма;
— снижение зависимости от «пищевых наркотиков».
Как правильно поститься?
— Важно соблюдать пост не эпизодически, а делать это регулярно, следуя своеобразному графику. Ведь наш организм не любит резких перемен и испытывает стресс при их возникновении, замедляя все свои внутренние процессы.
— Полезно постоянно иметь 1–2 постных дня в неделю на протяжении всего года.
— Стараться в промежутках между постами, как и во время самого поста, питаться максимально разнообразно. Ведь при употреблении однотипных продуктов или ограниченном рационе организм привыкает вырабатывать ограниченное количество определенных ферментов. Когда же человек резко и длительно исключает какую-то категорию продуктов, то выработка ферментов, необходимых для их расщепления и усвоения, также угасает (что может вызвать развитие различных дефицитов питательных веществ). При резкой смене рациона синтез этих ферментов не успевает восстановиться и непереваренные продукты, подвергающиеся разложению и гниению внутри нашего организма, могут вызвать токсический эффект.
— Выбирать вариант поста индивидуально, исходя из состояния здоровья, опыта соблюдения постов, наличия особенностей организма, хронических заболеваний и особых состояний. Так, в православии разрешается не соблюдать строгие посты людям с тяжелыми заболеваниями (например, онкология, острые заболевания желудочно-кишечного тракта, анемия, сахарный диабет), истощенным людям, детям до 14 лет, беременным и кормящим женщинам, военнослужащим и людям, занятым тяжелым физическим трудом. Таким образом, можно исключить, например, одну или несколько категорий животных продуктов (мясо и молочные продукты), оставив яйца и/или морепродукты.
— Очень важно плавно входить в пост и так же плавно из него выходить. Лучше всего за пару недель до начала строгого поста начать понемногу ограничивать, а затем и полностью исключить какую-то категорию животных продуктов. Так, православные христиане за неделю до Великого поста (на время Масленицы) исключают из употребления мясо. Также полезно начать заблаговременно и постепенно (1–2 раза в неделю) вводить постные дни.
— Важно сбалансировать свой рацион и позаботиться о расширенном списке и правильной обработке растительных продуктов с целью избежать усугубления имеющихся дефицитов во время поста. В нашем организме в норме имеется запас всех необходимых питательных веществ, а исключение их источников даже на срок более месяца не окажет пагубного воздействия на организм при достаточном их изначальном количестве и отсутствии хронических дефицитов, которые, к сожалению, часто наблюдается у большинства современных людей. Нередко при неправильной подготовке к посту и ограниченном рационе у постящихся начинают усугубляться дефициты не только по белкам, но и по полезным жирам, жирорастворимым витаминам (А, Д, Е, К) и некоторым микроэлементам (чаще всего по цинку, кальцию, йоду, железу).
Какие продукты полезно включать в рацион во время поста?
— Сырые (или с минимальной термической обработкой) овощи, особенно листовые, крестоцветные и корнеплоды. И не только в виде салатов, но также и в виде смузи, соков, соусов.
— Ферментированные продукты (например, квашеная капуста, овощи кимчи, чайный гриб).
— Сырые и предварительно подготовленные (вымоченные и измельченные) семена и орехи (в виде соусов, смузи, урбечей, растительного молока).
— Морские водоросли.
— Дикоросы (лебеда, сныть, одуванчики, крапива, рогоз, цветы клевера, звездчатка средняя), а также почки растений (особенно полезны хвойные почки, почки березы и тополя, которые богаты смолами и витаминами, в частности витамином С). При этом специалисты по гастроботанике рекомендуют их сначала замочить в горячей воде на 15–20 минут, а затем слегка пассировать, смешав с гречкой и белыми грибами.
— Цельные необработанные злаки.
— Бобовые и их проростки.
— Ягоды и необработанные сухофрукты.
— Продукты пчеловодства.
— Из фруктов самые полезные в пост: авокадо с правильными растительными жирами, хурма и зеленые бананы, содержащие большое количество резистентных крахмалов – любимой еды для дружественных микробов.
Чем заменить привычные продукты?
Прекрасной заменой молочных продуктов и источником кальция во время поста смогут стать перемолотые семена кунжута (и приготовленный из них соус тахини), перемолотые водоросли и зеленые листовые овощи (различные виды капуст, брокколи), предварительно размоченный и размолотый миндаль или кедровые орехи.
Источником полезных жиров (в частности омега-3 ПНЖК) и заменой рыбы в пост могут послужить размолотые семена льна, семена чиа, подсолнечника и конопли, мякоть кокоса, размоченный и размолотый грецкий орех и авокадо.
В семенах и орехах также содержится большое количество аминокислот для построения белков, а еще их много в бобовых – чечевице, маше, нуте, сое (особенно хорошо использовать проростки, в которых много ферментов для их усвоения), псевдозлаке киноа, тыквенных семечках, гречихе и, как ни странно, в зеленых листовых овощах, водорослях и дикоросах. Эти же продукты помогают увеличить количество полезный микрофлоры, которая, в свою очередь, также умеет синтезировать незаменимые аминокислоты, ферменты для их усвоения и витамины.
Обеспечить организм цинком в период поста можно, добавив в рацион подготовленные семена тыквы, подсолнечника, кунжута, чеснок и лук, тмин и водоросли. В последних также много йода, а еще он содержится в хурме, шпинате и даже синих ягодах (чернике, черносливе).
Также во время поста важно максимально избегать блюд из рафинированной муки, промышленных сладостей и искусственных химических добавок в пище, предпочитая цельные необработанные продукты в их природном виде.
И помнить, что смысл поста не в особой диете, а в освобождении от зависимостей, от того, что может порабощать и опустошать человека, отвлекая его внимание от духовного развития, проявления творчества и помощи близким.
